【野菜ひとつ】青のりコーン
冷蔵5日／冷凍1か月
今日は、コーン缶と青のりを使ったレシピをご紹介します。
水気を切ったコーン缶を、ごま油と青のりで和えて出来上がりです。大人の方は、お好みでぜひ七味唐辛子を振りかけてお召し上がりくださいませ。
シンプルな味付けですが、とうもろこしとごま油と青のりの組み合わせは、味見が止まらなくなりますので、その点はご注意くださいませ。
そのままはもちろん、トーストに乗せたり、卵でとじたり、片栗粉や小麦粉を絡めて、お焼きやかき揚げなどにご活用いただけますと幸いです。
レシピについて
調味料はごま油と塩だけです。コーンの甘味を活かします。
材料
| 4人分 |
|---|
| コーン缶 2缶（190～200g缶×2） |
| ■合わせ調味料 |
| ごま油 小さじ4 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 青のり または 青さ粉 小さじ4 |
| （お好みで）七味唐辛子 小さじ1/2～ |
| 8人分 |
|---|
| コーン缶 4缶（190～200g缶×4） |
| ■合わせ調味料 |
| ごま油 大さじ2＋小さじ2 |
| 塩 小さじ1/3 |
| 青のり または 青さ粉 大さじ2＋小さじ2 |
| （お好みで）七味唐辛子 小さじ1～ |
作り方
| 1 |  コーン缶は水気を切ります。
|
| 2 |  水気を切ったコーンと、合わせ調味料の材料を和えて出来上がりです。
|
| 3 |  充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
|
| 4 |  使用したコーン缶です。
|
- コーン缶の水気はよく切ってから調理しましょう。
- 保存容器は充分に消毒してから使いましょう。
- トースト：食パンにマヨネーズを塗った上に、コーンをたっぷりとかけてトーストします。
- ココット：卵を割り入れ、コーンを入れ、マヨネーズをぐるっと絞り、粉チーズをかけて、マヨネーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます。
- 卵とじ：卵1個＋コーン大さじ2目安で混ぜ、油をひいたフライパンで焼き、大きくかきまぜて卵が半熟程度で火を止めます。
- お焼き：片栗粉または小麦粉大さじ3＋水大さじ2、コーン大さじ2～3を目安に混ぜ、油をひいたフライパンで焼きます。
- かき揚げ：コーン大さじ6と小麦粉大さじ6をよく混ぜ合わせ、水大さじ2、卵1個を加えて混ぜ、170～180℃の油で揚げます。
コーン缶はいなば食品さんのコーン缶が好きです。
砂糖・食塩無添加、200g入りがうれしい点です。
会社員、料理家、リコーダー奏者、ランナーです。娘二人、孫一人のシングルです。詳しくはこちらからどうぞ。
