新着レシピ

それぞれのレシピは、お料理初心者の方や、自信のない方でも、きちんと作ることが出来るよう、ご説明しています。
ご不明な点や、もっと知りたいことなどは、それぞれのコメント欄で、ご質問くださいませ。
遅筆ですが、すべてご回答いたしますよ(´∀`)

2015年12月12日の作り置き(8品+ソース類)

今、新幹線で関西に向かってます。 東京に帰って来るのが明日の夜なんで、なーんもしたくないんで、昨日に仕込もうと思ってたんですが、でかい忘年会の参加招集があってですね。 相変わらず全

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2015年12月6日の作り置き(10品+ソース類)

忘年会シーズンですね。 東京に来て以来、飲み会は全力で参戦するようになりました。 東京の職場の飲み会は、本っっっ当~~~に楽しい!!しかも、美味い!!しかし、高い!! 元を取りたい&

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飾り切りの方法

今回は、飾り切りの方法を、お正月料理に使う飾り切りをメインにご紹介します。 飾り切りを行うことで、見た目が華やかに美しくなるのはもちろん、煮くずれしにくく、具材に味が染みやすく、美味しく

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2015年11月29日の作り置き(12品+ソース類)

めずらしく、あちこち痛いです。 気合入れて飲みに行った帰りに、上機嫌で歩いていたら、派手にすっころんで顔から道路に突っ込んでですね。もう家は目の前やというのに……。 顔はすりむくわ

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2015年11月21日の作り置き(12品+ソース類)

これから関西へ行ってきます。 帰ってくるのが24日(火)、仕事はお休みをいただいているとはいえ、まぁ、なぁーんもしたくないし、25日以降は連日夜に予定(飲みではない)が入っているので、ま

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おせち料理特集

伝統的な作り置き料理といえば、おせち料理です。 私は毎年、おせち料理を作ります。 おせち料理は、「手間がかかる」「買うと高い」「味が濃いので、誰も箸をつけない」ということで、私も家

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2015年11月15日の作り置き(10品+ソース類)

今週末は関西に行ってました。 昨日の東京と関西と、そして今日の東京の寒暖の差が激しかったせいか、なぁんか疲れたし、今回はおでんメインで、あとはさっと作れるおかずにしよう。たっぷり作って、

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おせち料理のスケジュールと段取り

2015/11/16 | おせち料理, レシピ

おせち料理は、準備に割と時間がかかります。 戻す時間など、下ごしらえに時間がかかる食材が割とたくさんあったり、食材は年末になると一気に値段が上がったりします。 私がここ何年か基本に

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甘さほんのり 黒豆の赤ワイン煮

冷蔵1週間/冷凍1か月 今回は、黒豆を赤ワインで煮た、甘さ控え目、つやつやに仕上がるレシピをご紹介します。 私は、甘じょっぱく炊き上げた豆料理が、どうも苦手でして。 苦手ということは、余

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かつお風味たっぷり 基本の数の子 

冷蔵5日 今回は、基本の数の子のレシピを、より簡単な皮のむき方、苦くならないコツと併せてご紹介します。 私は酒飲みだからでしょうか。数の子が大好きです。 でも、子供たちは、小さい頃か

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簡単きれい お手軽栗きんとん

冷蔵5日 今回は、簡単にできる栗きんとんのレシピをご紹介します。 栗だけで上品にあっさりと作りたいところなのですが、生栗は年末にはなかなか出回っていませんし、しかも年末の慌ただしい折に、5

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筑前煮 たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めます

冷蔵4日 今回は、筑前煮のレシピをご紹介します。 たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めた、滋味あふれる逸品、大好きです。 温かくても、冷めても、とても美味しくいただけるので、普段

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旨味ふっくら にしんの昆布巻き

冷蔵1週間 今回は、圧力鍋を使った、にしんの昆布巻きのレシピをご紹介します。 にしんの昆布巻きは、身欠きにしんを、昆布で巻いて煮付けた、とても贅沢な一品です。 でも私は、子供の頃は、

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毎日食べたい常備菜 棒だらの煮付け

冷蔵10日 今回は、圧力鍋を使った、棒だらの煮付けのレシピをご紹介します。 私は関西人ですが、東北地方の料理も大好きです。 その中の一つが、棒だらの煮付けです。おせち料理には必ず詰めてい

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ハレの日のおもてなし えびの旨煮

冷蔵4日 今回は、ハレの日にぴったりの、えびの旨煮のレシピをご紹介します。 ハレの日は、お肉もいいですが、えびがあると、とても気分がアガります。 お正月用の食材は、年の瀬に一気に値上

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甘さ控えめ 簡単ふわふわ伊達巻き

冷蔵4日 今回は、甘さ控えめで、簡単にふわふわに仕上がる伊達巻きのレシピをご紹介します。 関西人やからでしょうか、それとも酒好きのせいなのか、甘いものが苦手やからでしょうか。甘い玉子焼きは

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2015年11月8日の作り置き(11品+ソース類)

職場では今、ご結婚やらご出産やらご出産やらご出産やらご出産やらと、おめでたいことが続いています。 ということで今週は、そのおめでとうランチ会が何回か開催されるので、お弁当が要らない日が多

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【感謝】書籍掲載:みんなの作りおき日記 翔泳社

おかげさまで、私の作り置き写真が、なんと!なんと! 書籍に掲載されました!!ヽ(´∀`)ノ 表紙の右下を拡大すると…… 常備菜を活用している大人気ブロガー&インスタグラマーさ

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2015年11月1日の作り置き(11品+ソース類)

今週末も関西に行っていました。 どうも先週あたりから、ひさびさに、「これが終わったら寝れる!」みたいなことが続きました。 そのせいか、昨日はじめてトレンチコートを出して、新幹線に乗

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2015年10月24日の作り置き(9品+ソース類)

これから関西に行ってきます。 で、帰ってくるのが月曜日なので、作り置いてから行ってきます。 どうもこの週は、仕事が終わった後も予定が多いのです。 なので、品数と量はいつもより少な

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【感謝】雑誌「レタスクラブ」2017/4/25号特集記事を担当させていただきました
【感謝】雑誌「レタスクラブ」2017/4/25号特集記事を担当させていただきました

おかげさまで、なんと!なんと! あの「レタスクラブ」にデビューで

生レタスで作り置き2 トマトとひき肉の生レタスサラダ
生レタスで作り置き2 トマトとひき肉の生レタスサラダ

冷蔵5日 今回は、レタスが生のまま、おいしく簡単に作り置きできる

2017年3月21日の作り置き(6品)
2017年3月21日の作り置き(6品)

3連休は初日に野暮用を済ませ、あとはほとんどこもって作業してま

2017年3月12日の作り置き(16品)
2017年3月12日の作り置き(16品)

週末は関西に行ってました。 えらい寒かったですね。 東

【感謝】雑誌「saita」リニューアル号の特集記事を担当させていただきました
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おかげさまで、なんと!なんと! 雑誌「saita」リニューアル号

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