季節のレシピ

: ロールチキン

今回は、ロールチキンのレシピをご紹介します。豪華でジューシー、彩りよく仕上がるロールチキンは、地味で淡泊になりがちなお ...

2021/12/28

: 栗きんとん

今回は、栗きんとんのレシピをご紹介します。栗だけで上品にあっさりと作りたいところなのですが、生栗は年末にはなかなか出回 ...

2020/11/23

: 棒だらの煮付け

今日は、棒だらの煮付けのレシピをご紹介します。私は関西人ですが、東北地方の料理も大好きです。その中の一つが、棒だらの煮 ...

2021/12/26

: 身欠きにしんの煮物

今日は、身欠きにしんの煮物のレシピをご紹介します。旨味が凝縮された本乾（本干し）の身欠きにしんを使ったレシピです。ゆっ ...

2023/12/28

: 筑前煮

今日は、筑前煮のレシピをご紹介します。たっぷりの根菜を、鶏もも肉の旨味で煮含めた、滋味あふれる一品です。温かくても、 ...

2022/1/3

: 大根と柚子の皮の酢の物

今日は、大根のあっさり酢の物のレシピをご紹介します。薄くスライスした大根に、柚子の風味を加え、すっきり、さっぱりと仕上 ...

2023/12/28

: キウイ寒天

今日は、キウイを使ったデザートのレシピをご紹介します。キウイをたっぷりと使った一品です。一般的なキウイ寒天のレシピより ...

2020/7/28

: 新年あけましておめでとうございます　2020年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。今年は会社の仕事 ...

2020/11/7

: 新年あけましておめでとうございます　2019年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年は孫も一緒に食べるので、赤唐辛子に替えて柚子 ...

2020/11/7

: 彩りに　梅酢こんにゃく

今日は、こんにゃくを梅酢に漬けて作るレシピをご紹介します。あく抜き済みの真っ白いこんにゃくをさっとゆでて、梅酢ベースの ...

2023/12/28

: 新年あけましておめでとうございます　2018年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。慣れとはすごいもので、普段は東京、年末年始は関 ...

2020/11/7

: 休日に作るローストビーフ　肉汁とソースの旨味を閉じ込めます

今回は、ローストビーフのレシピをご紹介します。後半で、肉の色や肉汁についてもご説明いたします。私のレシピは、フライパ ...

2022/12/24

: 新年あけましておめでとうございます　2017年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。なんとか無事、新年を迎えることが出来ました。「年明けるの頼むからもう1週間待って ...

2020/11/7

: 梅干しの作り方

今回は、梅干しの作り方をご紹介します。 2015年は東京で初めての夏を迎えたこともあり、東京の自宅でいただくための梅干し ...

2021/6/27

: 新年あけましておめでとうございます　2016年1月1日の作り置き

新年あけましておめでとうございます。年末年始は関西で過ごしています。上の子は今は海外に住んでるんで、下の子と過ごして ...

2020/11/7

: おせち料理　重箱への詰め方

リクエストをいただいていました、おせち料理の重箱への詰め方をご紹介します。重箱の仕切りや、仕切り代わりにちょうど入る器 ...

2018/12/29

: 2日目以降のおせち料理のいただき方

せっかく用意したおせち料理。ところが正月も2日になると「飽きた」「違う味が欲しい」、という声も聞こえてくるのではないでし ...

2023/1/3

: おせち料理特集

伝統的な作り置き料理といえば、おせち料理です。私は毎年、おせち料理を作ります。おせち料理は、「手間がかかる」「買うと ...

2023/12/28

: おせち料理のスケジュールと段取り

おせち料理は、準備に割と時間がかかります。戻す時間など、下ごしらえに時間がかかる食材が割とたくさんあったり、食材は年末 ...

2023/12/29

: 甘さほんのり　黒豆の赤ワイン煮

今回は、黒豆を赤ワインで煮た、甘さ控えめ、つやつやに仕上がるレシピをご紹介します。砂糖を少し控えめに、しょうゆではなく ...

2020/12/31

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最新レシピ

今週の作り置き

新着レシピ

: 青梗菜の肉味噌あん

2024/4/19

: 糸こんにゃくとわかめの酢の物

2024/4/18

: 【野菜ひとつ】レタスのオリーブオイル煮

2024/4/17

: 【野菜ひとつ】玉ねぎのさっぱり胡麻和え

2024/4/16

: 2024年4月14日の作り置き（8品）

2024/4/19

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1: 豚こまの南蛮漬け

2021/7/3

今日は、豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。カリッと焼いた豚こま切れ肉を、たっぷりの玉ねぎとにん ...

2: 玉ねぎと鶏むね肉のチキンチャップ

2024/3/29

やわらか鶏むね肉に、とろとろの玉ねぎと、お子さんが好きなケチャップ味をトロッと絡めます。甘さはみりんを使い、しょうゆで ...

3: お手軽麻婆茄子

2024/4/12

手軽にできる麻婆茄子のレシピです。みそ、オイスターソース、めんつゆを使い、調味料はできるだけ少なくしました。ひき肉たっ ...

4: たけのこと鶏もも肉の煮物

2022/4/28

今日は、たけのこと鶏もも肉のレシピをご紹介します。たけのこに鶏肉の旨味がたっぷりとしみ込んだ、ほっこりとした味わいの一 ...

5: さば缶のトマト煮

2022/10/23

今日は、さば缶を使ったレシピをご紹介します。さば缶、トマト缶、玉ねぎ、調味料を一緒に煮るだけで出来上がる、手軽な一品で ...

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副菜人気ランキング100

1: 【野菜ひとつ】キャロット・ラペ（フランスのにんじんサラダ）

2024/1/31

調味料は控えめですが、にんじんそのものの甘さを引き出した、さっぱりとした味わいです。時間が経つほどおいしい作り置きメニ ...

2: 【野菜ひとつ】玉ねぎのさっぱりおかか和え

2024/4/9

たっぷりと加えたかつお節の旨味と、みずみずしくさっぱりとした味わい、シャキシャキ歯ざわりで、お箸が進みます。玉ねぎは、 ...

3: 【野菜ひとつ】ほうれん草のすごいおひたし

2024/4/10

すりごまをふんだんに使い、ごま油を加えることで、調味料控えめでも、驚くほどコクと甘味たっぷりに仕上がります。普通のおひ ...

4: 【野菜ひとつ】ふきの葉みそ

2020/5/12

今日は、ふきの葉を使ったレシピをご紹介します。ふきの葉は、とても個性が強く、しっかりとあくを抜かないと、とても食べられ ...

5: 【野菜ひとつ】小松菜のナムル

2023/12/17

にんにくを加えていませんので、お子さんでも食べやすく、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。辛味とクセが少し強い小松 ...

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おいしく安全な作り置きのために

拙著紹介

スガ

中の人です。レシピ作成含め、このWebサイト運営全般をやっています。娘2人、孫娘2人います。リコーダーとクラリネットが吹ける、酒好きの走る会社員兼料理家です。関西出身。

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