「 レシピ 」 一覧

辛うま!とろとろなすのピリ辛炒り煮

冷蔵1週間 今回は、食欲をそそる、なすのレシピをご紹介します。 甘辛でピリッとした味が、とろっとろになったなすと絡んで、ご飯やお酒とよく合う一品です。 水分を一切使わない調理法ですので、

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食べ過ぎ注意!鳥もつ煮(鶏レバーの甘辛煮)

冷蔵1週間 今回は、元気が出る食材のうちの一つ、鶏レバーを甘辛く煮た、鳥もつ煮のレシピをご紹介します。 鉄分、葉酸、銅など、血液を作る&利用を高める栄養分が豊富ですので、貧血の予防も期待で

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めんつゆで簡単おいしいノンオイル!蒸し鶏のアボカド和え

冷蔵4日 今年は秋が早いですね。 天高く馬肥ゆる秋の到来ですが、だいたい人も肥えます。健康と美容vs食欲との闘いの季節がやって来ました。 こんな時は、たんぱく質たっぷりの鶏肉をアボカドで

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お酢でさっぱりやわらか!鶏むね肉の甘酢煮

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、安価な鶏むね肉が、柔らかく照り照りにおいしく仕上がる甘酢煮のレシピをご紹介します。 肉料理をする際に、酢を使うと柔らかく仕上がります。固くなりやすい鶏むね肉も

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夏の薬膳 冬瓜の冷やし鉢

冷蔵1週間 今回は、夏バテ&むくみ防止の優秀常備菜、冬瓜の冷やし鉢のレシピをご紹介します。 冬瓜は、利水作用、解毒作用があり、また、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。 そのため

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優秀常備菜!いろいろきのこの、おかずなめたけ

冷蔵10日/冷凍1か月 なめたけは、簡単に作ることができ、日持ちして冷凍も可能、自分好みの味に調整しやすく、アレンジも豊富な、とても優秀な常備菜です。 作っておけば、ごはんのお供にはもちろ

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あっさりおいしい!さつまいものレモン煮

冷蔵5日/冷凍1か月 今回はリクエストをいただいていました、さつまいものレモン煮のレシピをご紹介します。 さつまいもの旬は秋から冬にかけてですが、割と年中安価に出回っている、うれしい食材の

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夏野菜たっぷり!山形のだし

冷蔵5日 今回は、山形のだしのレシピをご紹介します。 私は関西人ですが、ここ近年、毎年夏になると必ず作るのが、山形のだしです。 「だし」は、なす、きゅうり、おくら、みょうが、大葉など

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ボリュームたっぷり!でもヘルシー!サラダ棒々鶏(バンバンジー)

冷蔵5日 今回は、たっぷりの野菜と鶏むね肉で作る、サラダ棒々鶏(バンバンジー)のレシピをご紹介します。 鶏むね肉は固くパサパサするので調理が苦手で……という方も、これなら失敗なし! 加熱

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節約簡単豪華おかず えびマヨちゃうよ「鶏マヨ」

冷蔵5日 今回は、安価な鶏むね肉を使って、ボリュームたっぷりの鶏マヨのレシピをご紹介します。 えびマヨはおいしいですが、えびはだいたい高価です。 鶏むね肉で作ると、安価でおいしく、たっぷ

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めんつゆで簡単ノンオイル なすの煮びたし

冷蔵5日 なすの煮びたしは、作り置きしてキンキンに冷やしておくと、おかずにもう一品欲しいとき、酒の肴に、お弁当のおかずに重宝します。 また、大根おろしやねぎ、しょうがなど、いろいろな薬味が

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ピリ辛!きゅうりの豆板醤漬け

冷蔵10日間 今回は、豆板醤の辛味とごま油の香りがおいしい、きゅうりの豆板醤漬けのレシピをご紹介します。 きゅうりをピリ辛ダレに漬け込んだ、ごはんやビールにとても合う一品です。 簡単

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お手軽簡単おうちナン。冷凍OK、ピザ生地にも!

冷凍1か月 インドカレーとナンがあれば、おうちでもおいしいインド料理店気分が楽しめます。 ナンは、本格的に作ると、半日がかりのようです。材料をこねて、数時間かけて一次発酵させ、整形して二次

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切って混ぜるだけ!アボカド・トマト・グレープフルーツのサラダ

冷蔵5日 アボカドとトマトとグレープフルーツをカットして、オリーブオイルと塩をかけて混ぜるだけで、とても爽やかなサラダが出来上がります。 グループフルーツとトマトのビタミンC効果で、アボカ

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暑い時期のおもてなしにも!鶏むね肉の南蛮漬け

冷蔵1週間 焼いた鶏肉を、南蛮酢に漬けるだけで出来上がる南蛮漬けは、さっぱりとした口当たりがおいしいです。 漬け込んで冷やしておくと、味がどんどん染み込んでおいしくなりますので、作り置きに

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味見完食注意!ビールが、ごはんがウマい!鶏皮の甘辛生姜焼き

冷蔵1週間 カリカリに焼いた鶏皮に、甘辛いタレを絡めて仕上げた、ビールやご飯がガンガン進む危険な一品です。 安価な鶏皮を使っても良いですし、鶏ハムやつくねを作る際に除いた皮を冷凍しておき、

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お手軽に本場の味!夏野菜たっぷりラタトゥイユ

冷蔵1週間/冷凍1か月 汗ばむ陽気が続いたら、そろそろラタトゥイユの季節到来です。 なす、トマト、ズッキーニなどの夏野菜をたっぷり煮込んで作るラタトゥイユは、野菜だけなのにコクがあって、キ

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スパイスを使って体においしい!本格インド料理のチキンカレー

冷蔵1週間 暑くなってくると、何だかスパイシーな料理がおいしく感じられます。 疲労回復、滋養強壮、体力増強、整腸作用、体質改善、殺菌作用 こんなに体に良さげな四文字熟語が羅列できてしまう

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キャベツの千切りでカロリーオフな作り置き ツナとキャベツのサラダ

冷蔵5日 キャベツの千切りとツナを和えると、こんなにおいしい! マヨネーズいらずでカロリーオフ。お好みの量のツナ缶が調味料代わりですので、簡単に高タンパクで繊維質の多いサラダが、失敗なしに

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果肉ごろごろ!大粒苺の濃厚アイスクリーム

冷凍1週間 たっぷりの苺がごろごろ入ったアイスクリームのレシピです。 アイスクリームメーカーがなくても、凍らせている途中でかき混ぜなくても、なめらかで濃厚なアイスクリームが完成します。

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2018年2月13日の作り置き(10品)
2018年2月13日の作り置き(10品)

連休中はガッツリ作業しようと段取りしていたんですが、気絶状態で

切干大根のアジアンサラダ お好みの具材でどうぞ
切干大根のアジアンサラダ お好みの具材でどうぞ

冷蔵5日 今回は、切干大根をアジアンテイストでいただくレシピをご

2018年2月5日の作り置き(12品)
2018年2月5日の作り置き(12品)

週末は上の娘が泊まりに来ました。 ここ最近極寒だったので

2018年1月29日の作り置き(8品)
2018年1月29日の作り置き(8品)

週末は関西に行ってました。 京都から名古屋あたりまで雪で

新刊「もっとラクする半調理」出版のお知らせ
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新刊「もっとラクする半調理」出版のお知らせです。 発売予

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