「 野菜のおかず 」 一覧

生レタスで作り置き2 トマトとひき肉の生レタスサラダ

冷蔵5日 今回は、レタスが生のまま、おいしく簡単に作り置きできるレシピ、第2弾のご紹介です。 ちぎった生レタスに、アツアツのひき肉、そして細かく切ったトマトと、みじん切りにした玉ねぎを加え

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簡単!食感よし、香りよし!大根の皮の漬物

冷蔵1週間 今回は、たくさんの方々からリクエストをいただいていた、大根の皮の漬物のレシピをご紹介します。 「大根やかぶの皮は、筋があるので厚くむくと、おいしく仕上がります」とはレシピに書か

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【特別編】鍋料理 お手軽野菜たっぷりスンドゥブチゲ

食べ切り 今回は、特別編「鍋料理のレシピ」です。 本当にたくさんのリクエストをいただいていました、私がよく作る鍋料理「スンドゥブチゲ」のレシピをご紹介します。 記事の最後に、お知らせもあ

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やみつき!ヘルシー!野菜たっぷりヤムウンセン

冷蔵5日 今回は、ヤムウンセンのレシピをご紹介します。 ヤムウンセンは、タイ料理のひとつで、春雨(ウンセン)を、野菜やひき肉など色々な具材と和えた(ヤム)、酸味のあるさっぱりとしたヘルシー

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切干大根のあっさり中華風サラダ

冷蔵5日 今回は、切干大根のサラダのレシピをご紹介します。 切干大根を、あっさりとした中華風サラダとしていただきます。 野菜は、きゅうり、にんじんを記載しましたが、いろいろな具材が合いま

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持ち寄りにもどうぞ 大豆とトマトのマリネサラダ

冷蔵1週間 今回は、大豆を使ったサラダのご紹介です。 大豆は、高たんぱく低カロリー、ビタミンやミネラルも豊富、そして不溶性食物繊維が便秘解消にも役立つため、太りにくい体を作る強い味方です。

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もっとお手軽 切干大根の煮物

冷蔵5日 今回は、切干大根の煮物のレシピをご紹介します。 何を作ろうかな、そろそろ涼しくなってきたし……と、レシピを振り返って、あらま。 切干大根の煮物、とうの昔に上げたつもりで、上げて

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あっさり味がうれしい じゃがいもの照り焼き

冷蔵5日 今回は、じゃがいもレシピです。 何度か書いていますが、私はじゃがいも、さつまいもが苦手です。 でも、とても身体にいいんですよね。 まずビタミンC。じゃかいも、さつまいもは

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野菜の旨味がたまらない!根菜たっぷり豚汁

冷蔵5日 今回は、豚汁のレシピをご紹介します。 子供の頃、豚汁がとても苦手でした。 脂っこく、味は濃くてクドい、もしくは、何かが足りずに野菜の固さと臭さが勝っている、何がおいしいのかわか

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キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ 生野菜がたっぷりいただけます

冷蔵5日 今回は、キャベツとトマトを使ったマリネのレシピをご紹介します。 このレシピは、火を使いません。 ざくざく切った生野菜を、浅漬けのようにしっかりともみ込むことで、野菜のかさがうん

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梅きゅうり バリエーションいろいろ

冷蔵5日 今回は、梅きゅうりのレシピをご紹介します。 ここ近年は、年々、夏の暑さが厳しくなってきています。 身体を冷やす効果があると言われているきゅうり、そして塩分とクエン酸がたっぷりの

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旨味たっぷり やさしい味の和風きのこマリネ 

冷蔵5日 今回は、和風きのこマリネのレシピをご紹介します。 用意しておくと、そのままではもちろん、パスタに、サラダに、冷奴のトッピングにと、大活躍します。 きのこの旨味をできるだけ引

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サラダ感覚 即席しば漬け

冷蔵5日 今回は、即席しば漬けのレシピをご紹介します。 しば漬けは、年中出回っているように思えますが、本来は、乳酸発酵させて長期保存する、夏から秋の漬物です。 梅仕事の時期に出回る赤

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体にうれしい 大豆と切干大根とひじきのサラダ

冷蔵1週間 今回は、乾物を使ったサラダのご紹介です。 大豆、切干大根、ひじき。 これらの食材を組み合わせて作る、カリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、E、植物性たんぱく

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コクと旨味とボリュームたっぷり さつまいもと豚肉の甘辛炒め煮

冷蔵5日 今回は、さつまいもレシピです。 何度も書いていますが、私は甘いものが苦手で、いわゆる「いもくりなんきん」が苦手です。 でも、さつまいもは、ビタミンCや食物繊維もとても多く、

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菊花かぶ 箸休めにも 焼き魚のお供にも 

冷蔵1週間 今回は、この一品があれば、食卓がぱっと華やぐ、菊花かぶのレシピをご紹介します。 菊花かぶの作り方を知っておくと、とても便利です。 おせち料理のお重に詰めると、見た目も、さっぱ

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やさしい味の酢れんこん

冷蔵10日 今回は、酢れんこんのレシピをご紹介します。 いやー、子供の頃は本当にダメでしたね、酢れんこん。 酢の物もれんこんも好きやったのに、ひと口含むと、しょっぱさ、酸っぱさ、もしくは

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簡単メキシカン サルサ・メヒカーナ&ワカモレ

冷蔵4日 今回は、サルサのレシピを2種類ご紹介します。 「サルサ(salsa)」とは、ざっくりいいますと「ソース」の意味です。 今回ご紹介するサルサレシピは、「サルサ・メヒカーナ」と、「

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おせち料理にもどうぞ ほっとする味 高野豆腐の含め煮

冷蔵5日 今回は、高野豆腐の含め煮のレシピをご紹介します。 だしの味が優しく染み渡った高野豆腐は、温かくしても、冷たいままでも、とても美味しくいただけること、また、高野豆腐は保存の利く食材

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飾り切りの方法

今回は、飾り切りの方法を、お正月料理に使う飾り切りをメインにご紹介します。 飾り切りを行うことで、見た目が華やかに美しくなるのはもちろん、煮くずれしにくく、具材に味が染みやすく、美味しく

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【感謝】雑誌「レタスクラブ」2017/4/25号特集記事を担当させていただきました
【感謝】雑誌「レタスクラブ」2017/4/25号特集記事を担当させていただきました

おかげさまで、なんと!なんと! あの「レタスクラブ」にデビューで

生レタスで作り置き2 トマトとひき肉の生レタスサラダ
生レタスで作り置き2 トマトとひき肉の生レタスサラダ

冷蔵5日 今回は、レタスが生のまま、おいしく簡単に作り置きできる

2017年3月21日の作り置き(6品)
2017年3月21日の作り置き(6品)

3連休は初日に野暮用を済ませ、あとはほとんどこもって作業してま

2017年3月12日の作り置き(16品)
2017年3月12日の作り置き(16品)

週末は関西に行ってました。 えらい寒かったですね。 東

【感謝】雑誌「saita」リニューアル号の特集記事を担当させていただきました
【感謝】雑誌「saita」リニューアル号の特集記事を担当させていただきました

おかげさまで、なんと!なんと! 雑誌「saita」リニューアル号

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