「 和風 」 一覧

ふきの炊いたん ふきのあく抜き・下ごしらえもご紹介

冷蔵5日 今回は、ふきのあく抜き・下ごしらえと、薄味で仕上げるふきの煮物のレシピをご紹介します。 ふきは、香り良く、ほろ苦い風味がとても美味しいですが、敬遠される食材の一つかと思います。

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ご飯もお酒も進む!まぐろのアラの角煮

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、安価なまぐろのアラを使った、角煮のレシピをご紹介します。 まぐろの「加熱用」「血合い」「アラ」「すき身(ふわふわのものではなく、スーパーで「すき身」などと表記

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絶賛の歯ごたえと香り!うどのきんぴら

冷蔵1週間 今回は、うどのきんぴらのレシピをご紹介します。 私は、うどは、「もしかしてきんぴらで食べるためにある食材?」と本気で思ったほど、うどのきんぴらが大好きです。 茎の軽い食感

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薄味あっさり、でも旨味こってり!なすと鶏肉のさっぱり焼き

冷蔵5日 今回は、なすと鶏肉のさっぱり焼きのレシピをご紹介します。 暑い日が続き、汗をたくさんかくと、塩分や酸味のあるものが欲しくなります。 でも、あまり味が濃すぎると、食欲の無い時には

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超簡単!葉野菜の速攻おひたし

冷蔵4日 今回は、すごく簡単に、副菜がもう一品完成する、葉野菜のおひたしのレシピをご紹介します。 このレシピは、いつもシャッて作ってた菜っ葉のレシピ教えてという、子供からのリクエストです。

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鶏むね肉で!柔らか・ふっくら・縮まない照り焼きチキン

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、鶏むね肉を使って、柔らかく、そして縮まずふっくら大判で出来上がる照り焼きチキンのレシピをご紹介します。 このレシピは、いろいろな方から、だいぶ前に頼まれてたレ

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簡単!やみつき!セロリの浅漬け

冷蔵1週間 今回は、セロリの浅漬けのレシピをご紹介します。 セロリは、ラタトゥイユに入れたり、煮込み料理のソフリットを作ったりと、火を通す料理は好きなのですが、生では正直「まぁ出されたら食

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奇跡の味 鶏肉のマヨポン炒め

冷蔵5日 今回は、私が、一人でも多くの方に知っていただきたいと絶賛する、鶏肉のおかずレシピのご紹介です。 もともとは、あまり食べないマヨネーズと、鍋シーズンが終わりかけて中途半端に余ったポ

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しっとりノンオイル おからの煮物(卯の花の炒り煮)

冷蔵5日/冷凍1か月 今回は、だしをたっぷりときかせた、体にやさしい、おからの煮物のレシピをご紹介します。 おからの煮物、今でこそ大好きですが、子供の頃は、あまり好きではありませんでした。

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ほくほくとろとろ かぼちゃのそぼろ煮

冷蔵5日 今回は、薄味、ノンオイル、だしいらず、お鍋ひとつで簡単に仕上がる、かぼちゃのそぼろ煮のレシピをご紹介します。 かぼちゃのそぼろ煮や、そぼろあんかけのレシピは色々ありますが、今回ご

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春を告げる野菜 菜の花のおひたし

冷蔵5日 今回は、春を告げる味覚のひとつ、菜の花のおひたしのレシピをご紹介します。 ほろ苦い菜の花は、薄味のだししょうゆが、とても合います。 また、お好みで、からしやわさび、柚子胡椒など

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ご飯もお酒もガンガン進む!鶏肉とさつまいも炒め

冷蔵5日 今回は、さつまいもを使った、ご飯もお酒もガンガン進むレシピのご紹介です。 そもそも私は甘いものが苦手で、いわゆる「いもくりなんきん」が苦手です。 でも、さつまいもとかぼちゃを、

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ほっとする優しい味 かぶのそぼろ煮

冷蔵5日 今回は、思わずほっとする、かぶのそぼろ煮のレシピをご紹介します。 優しい味のそぼろあんが、柔らかくトロトロのかぶにたっぷり乗った、滋味たっぷりでとても温まる冬の味覚です。

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きんぴらごぼうレシピ ささがき・細切り・こんにゃく入り

冷蔵1週間/冷凍1か月 今回は、3種類のきんぴらごぼうのレシピをご紹介します。 作り置きの王道、きんぴらごぼう。 今では大好きなのですが、昔、こんにゃく入りで、見事な青緑色に染まったもの

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たっぷり美味しい!水菜大量消費サラダ

冷蔵4日 今回は、水菜が大量に消費できるサラダのレシピをご紹介します。 かつお節、のり、ごまなど、常備している調味料があれば、火を使わず、すぐに出来上がる優秀レシピです。 もちろん、作り

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ポテサラみたい?もっとヘルシー!おから野菜マヨみそサラダ

冷蔵4日 今回は、おからと野菜を使った、体に優しいサラダのレシピのご紹介です。 おからがベースのサラダですので、あっさりとした口当たりはもちろん、GI値はポテトサラダで用いるじゃがいもの約

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きちんと絶品!ぶり大根

冷蔵5日/冷凍1か月 寒い季節に美味しい魚、ぶり。 今回は、その中でも安価に手に入る、ぶりのあらを炊いたレシピをご紹介します。 寒い時期に旬を迎えるぶりは、脂と旨味がとても美味しいです。

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ご飯のお供に 大根の葉・かぶの葉のふりかけ

冷蔵1週間 今回は、大根や、かぶの葉が、とても簡単においしくいただける、栄養価たっぷりのふりかけのレシピをご紹介します。 大根や、かぶにくっついてくる葉は、とても栄養価が高いです。 たと

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ミネラルたっぷり!万能!ほうれん草のすごいおひたし

冷蔵4日/冷凍1か月 今回は、簡単に出来て、ご飯にもお弁当のおかずにも酒の肴にも重宝する、ミネラルたっぷりで体にうれしい、ほうれん草のおひたしのレシピをご紹介します。 調味料を煮切り、ゆで

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ほっとするおいしさ やわらか鶏ごぼう

冷蔵1週間 今回は、ごぼうと鶏むね肉がとても柔らかく仕上がる、和風煮物レシピのご紹介です。 筑前煮や炒り鶏などよりも、安価で手軽に出来上がり、作り置きしておくと、とても応用が利き、日持ちも

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あっさり・簡単・安価 もやしとわかめの酢の物
あっさり・簡単・安価 もやしとわかめの酢の物

冷蔵1週間 今回は、箸休めにうれしい、もやしとわかめの酢の物のレ

2018年4月16日の作り置き(11品)
2018年4月16日の作り置き(11品)

新年度なので、歓送迎会やら壮行会やら送別会やら歓迎会やら決起集

2018年4月9日の作り置き(11品)
2018年4月9日の作り置き(11品)

急に涼しくなりました。 土曜日は関西に行ってたんですが、

2018年4月2日の作り置き(15品)
2018年4月2日の作り置き(15品)

新年度ですね。 今年はもう桜も葉桜気味ですが、私の好きな八重

2018年3月26日の作り置き(11品)
2018年3月26日の作り置き(11品)

今週は、年度末最終週進行で忙殺される人と、お花見や送別会という

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