「 和風 」 一覧

あっさり・簡単・安価 もやしとわかめの酢の物

冷蔵1週間 今回は、箸休めにうれしい、もやしとわかめの酢の物のレシピをご紹介します。 もやしとわかめは一緒にゆで、合わせ酢はめんつゆを使い、ノンオイルで仕上げます。 しょうがと酢を使

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おかかたっぷり ひじきともやしの和風サラダ

冷蔵5日 今回は、ひじきともやしを使ったレシピをご紹介します。 ひじきともやしを一緒にゆでて、かつお節たっぷり、しょうゆメインで味付けします。 「もやしは味付けに飽きた」「ひじきを他

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簡単!食感よし、香りよし!大根の皮の漬物

冷蔵1週間 今回は、たくさんの方々からリクエストをいただいていた、大根の皮の漬物のレシピをご紹介します。 「大根やかぶの皮は、筋があるので厚くむくと、おいしく仕上がります」とはレシピに書か

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切干大根のあっさり中華風サラダ くらげのような歯ざわり

冷蔵5日 今回は、切干大根のサラダのレシピをご紹介します。 切干大根を、あっさりとした中華風サラダとしていただきます。 野菜は、きゅうり、にんじんを記載しましたが、いろいろな具材が合いま

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もっとお手軽 切干大根の煮物

冷蔵5日 今回は、切干大根の煮物のレシピをご紹介します。 何を作ろうかな、そろそろ涼しくなってきたし……と、レシピを振り返って、あらま。 切干大根の煮物、とうの昔に上げたつもりで、上げて

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あっさり味がうれしい じゃがいもの照り焼き

冷蔵5日 今回は、じゃがいもレシピです。 何度か書いていますが、私はじゃがいも、さつまいもが苦手です。 でも、とても身体にいいんですよね。 まずビタミンC。じゃかいも、さつまいもは

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野菜の旨味がたまらない!根菜たっぷり豚汁

冷蔵5日 今回は、豚汁のレシピをご紹介します。 子供の頃、豚汁がとても苦手でした。 脂っこく、味は濃くてクドい、もしくは、何かが足りずに野菜の固さと臭さが勝っている、何がおいしいのかわか

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梅きゅうり バリエーションいろいろ

冷蔵5日 今回は、梅きゅうりのレシピをご紹介します。 ここ近年は、年々、夏の暑さが厳しくなってきています。 身体を冷やす効果があると言われているきゅうり、そして塩分とクエン酸がたっぷりの

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サラダ感覚 即席しば漬け

冷蔵5日 今回は、即席しば漬けのレシピをご紹介します。 しば漬けは、年中出回っているように思えますが、本来は、乳酸発酵させて長期保存する、夏から秋の漬物です。 梅仕事の時期に出回る赤

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ワンルームでも、きちんと作る梅干し

常温半年~ 今回は、梅干しの作り方をご紹介します。 2015年は東京で初めての夏を迎えたこともあり、東京の自宅でいただくための梅干しを作りました。 単身赴任のワンルーム住まいなので、

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体にうれしい 大豆と切干大根とひじきのサラダ

冷蔵1週間 今回は、乾物を使ったサラダのご紹介です。 大豆、切干大根、ひじき。 これらの食材を組み合わせて作る、カリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、E、植物性たんぱく

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だしの取り方&だしがらの活用法

冷蔵1週間 今回は、以前からたくさんのリクエストをいただいていた、だしの取り方&だしがらの活用法をご紹介します。 黄金色の出汁(だし)。 これさえあれば、何でも美味しくいただけて、そ

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コクと旨味とボリュームたっぷり さつまいもと豚肉の甘辛炒め煮

冷蔵5日 今回は、さつまいもレシピです。 何度も書いていますが、私は甘いものが苦手で、いわゆる「いもくりなんきん」が苦手です。 でも、さつまいもは、ビタミンCや食物繊維もとても多く、

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フライパンでぶりの照り焼き

冷蔵4日 今回は、ぶりの照り焼きのレシピをご紹介します。 関西に住んでた頃、お気に入りの魚屋さんでは、ぶりがとんでもなく高かったんです。これやったら牛肉買うわ、って位に高くて。 ただし、

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菊花かぶ 箸休めにも 焼き魚のお供にも 

冷蔵1週間 今回は、この一品があれば、食卓がぱっと華やぐ、菊花かぶのレシピをご紹介します。 菊花かぶの作り方を知っておくと、とても便利です。 おせち料理のお重に詰めると、見た目も、さっぱ

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やさしい味の酢れんこん

冷蔵10日 今回は、酢れんこんのレシピをご紹介します。 いやー、子供の頃は本当にダメでしたね、酢れんこん。 酢の物もれんこんも好きやったのに、ひと口含むと、しょっぱさ、酸っぱさ、もしくは

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おせち料理にもどうぞ ほっとする味 高野豆腐の含め煮

冷蔵5日 今回は、高野豆腐の含め煮のレシピをご紹介します。 だしの味が優しく染み渡った高野豆腐は、温かくしても、冷たいままでも、とても美味しくいただけること、また、高野豆腐は保存の利く食材

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飾り切りの方法

今回は、飾り切りの方法を、お正月料理に使う飾り切りをメインにご紹介します。 飾り切りを行うことで、見た目が華やかに美しくなるのはもちろん、煮くずれしにくく、具材に味が染みやすく、美味しく

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甘さほんのり 黒豆の赤ワイン煮

冷蔵1週間/冷凍1か月 今回は、黒豆を赤ワインで煮た、甘さ控え目、つやつやに仕上がるレシピをご紹介します。 私は、甘じょっぱく炊き上げた豆料理が、どうも苦手でして。 苦手ということは、余

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かつお風味たっぷり 基本の数の子 

冷蔵5日 今回は、基本の数の子のレシピを、より簡単な皮のむき方、苦くならないコツと併せてご紹介します。 私は酒飲みだからでしょうか。数の子が大好きです。 でも、子供たちは、小さい頃か

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アレンジいろいろ 切干大根のトマト煮
アレンジいろいろ 切干大根のトマト煮

冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、切干大根をトマトで煮るレシピをご紹

あっさり・簡単・安価 もやしとわかめの酢の物
あっさり・簡単・安価 もやしとわかめの酢の物

冷蔵1週間 今回は、箸休めにうれしい、もやしとわかめの酢の物のレ

2018年4月16日の作り置き(11品)
2018年4月16日の作り置き(11品)

新年度なので、歓送迎会やら壮行会やら送別会やら歓迎会やら決起集

2018年4月9日の作り置き(11品)
2018年4月9日の作り置き(11品)

急に涼しくなりました。 土曜日は関西に行ってたんですが、

2018年4月2日の作り置き(15品)
2018年4月2日の作り置き(15品)

新年度ですね。 今年はもう桜も葉桜気味ですが、私の好きな八重

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