2017年12月18日の作り置き(10品)

公開日: : 作り置きメニュー

2017年12月18日の作り置き

アップが遅くなり恐縮です。最近は何と言いますか大車輪的な日々を送っています。

早起きが得意なので、やりたいことが多い日は早起きして片付けるんですが、

たとえば、仮眠して22~23時くらいに起きて、で翌日終わるまでずっと起きて、食事は2日で2~3回とか、なんかこう、サイクルが、でかい。
1日が24時間ではなく36~48時間のような感じなので、なんだかちょっとお得で、かつ老化が止まったような、そんな気がしています。きっと間違いですね。

最近、安価な塩さばや塩鮭を、いったん酒蒸しにしてから焼くのにハマっています。

あとは、そういえば魚焼きグリルで肉を焼くこと、魚焼きグリルでいわゆるオーブン料理を作ること、(来客時の)パンは魚焼きグリルで焼くこと、でしょうか。

これは正直、うちに来ていただいた方に指摘されて気付きました。「えっ 魚焼きグリルなのマジで?? そもそもそんっっなに魚焼きグリル使わないよ?? でもすごいおいしい!!」と。

レシピが全然書けてないので恐縮な限りなのですが、魚焼きグリルは本当に本当に重宝しています。といいますかコンロ並みに活用していますので、何か魚焼きグリルな記事を上げるようにします。その前にこのお得大車輪生活をどうにかします。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
高野豆腐の含め煮
「たいめいけん」のコールスロー
・塩さば酒蒸し
切干大根のあっさりハリハリ漬け
・激辛春雨
ピーマンしらたき
・蒸しじゃがいも
・刻み薬味(大葉×青ねぎ)
大根の皮の漬物(唐辛子大量)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※一部レシピが追い付いていません。どうかご了承くださいませ。
※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

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おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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