2017年10月23日の作り置き(11品)

公開日: : 作り置きメニュー

2017年10月23日の作り置き

台風の中、無事関西往復&投票&買い出し完了です。

全身びしょぬれに加え、池状態の道をザバーと移動したせいでスーツケースの中までザブザブ
もうね

さて、職場に行きます。
交通網、ワヤですね。
みなさま、どうぞご安全に。

最悪職場まではランニングシューズで走れてしまう健脚を手に入れてしまったので、残念ながら普通に出勤できてしまうんですが、
違う、そうやなくて
こういう時こそテレワークが普通に出来るように推進していきたいものです。仕事より身の安全やと思うんです。

今週は飲み会が多いので、酢の物やマリネ、半調理品が中心です。

おしながき
キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ
・キャベツと鶏肉の煮込み
ひじきたっぷり炒り高野
・揚げ出し高野豆腐
・ひき肉と玉ねぎ炒め
切干大根のあっさりハリハリ漬け
速攻おひたし(青梗菜)
すごいおひたし(ほうれん草)
・ゆで卵
・えのきだけ&舞茸ほぐし(冷凍します)
豚汁(手順6まで)

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※一部レシピが追い付いてなくてすみません。
※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

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■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀`)つ
コツ・ポイント 作り置きのコツ・ポイント
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調理に関するQ&A
1週間の食事例
食中毒を防止するために 知識と実践
作り置きに関する失敗あれこれ
だしの取り方 だしの取り方&だしがらの活用法
保存方法と食材の在庫管理方法 冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について
買い物や家事を含めた1日の段取りなど 家族同居編
単身赴任編
いつも使用している調味料のご紹介 基礎調味料・和食編
洋・中・エスニック料理編
いつも使用している調理器具のご紹介 いつも使用している調理器具

お知らせ

「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」出版のお知らせです。
2017年9月26日発売、出版社はマイナビ出版さんです。

今回は、1冊目「ラクする作り置き」と同じサイズ、お値段は1,490円(税込)です。
詳しい紹介はこちらをご参照くださいませ。

「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」ご購入はこちらからどうぞ。今回はKindle版(税込1,188円)も同時発売です。

* * * * *

今年もやりますリコーダーの演奏会のお知らせです。
毎年行っている自主公演、今年で15回目です。
15回て。そら年も重なるわ孫も生まれるわ

2017年11月23日(木・祝) 14:30開演(14:00開場)、入場無料、場所は関西です。
詳しくはこちら↓
■アンサンブル・ハーツ 第15回 定期演奏会 | Ensemble Hearts

私の「3足のわらじ」のうち、ある意味いちばんキツイわらじです。
ワンステージ2時間で毎回だいたい2kg体重が減ります。が、その後の打ち上げで1升ほど飲んでリセットです。
いつもの作曲家・楽曲解説も、もちろんやりますよ~。っていつ準備するんやろうマジでww(ノ∀`)

全身全霊全力で演奏します~!!
ぜひぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいませ~(´∀`)ノ

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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