2017年10月16日の作り置き(7品)

公開日: : 作り置きメニュー

2017年10月16日の作り置き

東も西も、急激に寒くなりましたね。

秋の長雨は好きですが、夏日から急に転換するのは何かと堪えます。
何を着ていいのか本気でさっぱりわからないですね。まぁ家の中では相変わらず半袖短パンですが。相変わらず雨の中でも走ってたりしますが。

さて週末東西往復生活ですが、ちょっとだいぶセーブしようかと思うてます。セーブというか、もう止めようかなと。体力も資金も限界ですね。
新幹線の往復が貴重な睡眠時間になっているのも何だかなーですし、レシピ関連もだいぶ落ち着いたのに、このサイトのほうに手が回っていないのも悔しい限りですし、何より今年に入ってから、いただいたコメントをほとんど返せていないこと、このページの「買い物と段取り」をほとんど書けていないこと、いろいろダメダメです。

ちょっといろいろと見直して立て直します。って今週末は楽器吹きに関西ですが。

秋の長雨
時間の有無に関係なく、たっぷりと豆を茹でたり、たくさん栗仕事をしたり、大量のおでんを炊いたり。
やりたいことは、やりたいのです。贅沢なのです。

おしながき
切干大根とほうれん草のごま和え
ひじきたっぷり炒り高野
・栗の渋皮焼き
・ゆで卵
速攻おひたし(大根の葉)
・ひたし豆
関西風おでん

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※一部レシピが追い付いてなくてすみません。
※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

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いつも使用している調理器具のご紹介 いつも使用している調理器具

お知らせ

「毎日ラクする つくりおき献立」に共著として参加させていただきました。
インスタグラムやブログで大人気で美味しそうで美麗な写真も素敵なそうそうたるメンバー tamiさん、yunaさん、aya***さんに混じって、焼酎&酒の肴や、キーボードが写り込んだ弁当や、ビジュアル無視サラダなど、生活感あふれかえる私が、なぜか「特集」として紛れ込んでいます。ほんますいませんお目汚しで。どうしてこうなった。

2017年10月17日発売、出版社は学研プラスさんです。ご興味があればお手に取っていただけますと幸いです。

* * * * *


「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」出版のお知らせです。
2017年9月26日発売、出版社はマイナビ出版さんです。

今回は、1冊目「ラクする作り置き」と同じサイズ、お値段は1,490円(税込)です。
詳しい紹介はこちらをご参照くださいませ。

「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」ご購入はこちらからどうぞ。今回はKindle版(税込1,188円)も同時発売です。

* * * * *

今年もやりますリコーダーの演奏会のお知らせです。
毎年行っている自主公演、今年で15回目です。
15回て。そら年も重なるわ孫も生まれるわ

2017年11月23日(木・祝) 14:30開演(14:00開場)、入場無料、場所は関西です。
詳しくはこちら↓
■アンサンブル・ハーツ 第15回 定期演奏会 | Ensemble Hearts

私の「3足のわらじ」のうち、ある意味いちばんキツイわらじです。
ワンステージ2時間で毎回だいたい2kg体重が減ります。が、その後の打ち上げで1升ほど飲んでリセットです。
いつもの作曲家・楽曲解説も、もちろんやりますよ~。っていつ準備するんやろうマジでww(ノ∀`)

全身全霊全力で演奏します~!!
ぜひぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいませ~(´∀`)ノ

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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