2017年9月19日の作り置き(12品)

公開日: : 最終更新日:2017/09/25 作り置きメニュー

2017年9月19日の作り置き

色々一段落したり、下の娘家族は娘の夫の実家に行ったりで、3連休は台風無視で好き勝手していました。

関西では、相方氏と超久々に1日デートしたり、下の娘の家のキッチンをリプレイスしたり、
東京では、カレーパーティーをしたり、

あぁ
今から仕事とか、なんということでしょう。

おしながき
ひじきたっぷり炒り高野
冬瓜の冷やし鉢
山形のだし
・トマトのだしびたし
ゴーヤの梅和え
なすの煮びたし
・ひき肉×玉ねぎ炒め
・水菜カット
・プルーン
・インドカレー3種(チキンカレーのレシピを基本に)
└鶏肉×きのこ×ほうれん草
└鶏肉×なす×豆
└鶏肉×大根×じゃがいも

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※レシピが追い付いてなくてすみません。
※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

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いつも使用している調理器具のご紹介 いつも使用している調理器具

お知らせ


新刊「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」出版のお知らせです。

発売予定日は2017年9月26日、出版社はマイナビ出版さんです。Amazonにて予約注文が開始しました。

今回は、1冊目「ラクする作り置き」と同じサイズ、お値段は1,490円(税込)です。
詳しい紹介はこちらをご参照くださいませ。

「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」ご購入はこちらからどうぞ。今回はKindle版も同時発売です。

レタスクラブ8月25日発売 9⽉号
8月25日発売レタスクラブ9⽉号の特集「価格変動しない乾物・豆で作りおき」出演させていただきました。
ちょうど野菜高騰気味の今、お役に立てれば幸いです。

楽しい現場のせいか、別件で二徹明けのせいか、いくつかのテンション高めのポーズも、あわせてお楽しみいただけますと幸いです。

8月25日発売レタスクラブ9⽉号
全国の書店、コンビニ、スーパーで好評発売中です。
詳しい紹介は、オフィシャルサイトにてご確認くださいませ

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

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