2017年7月2日の作り置き(15品)

公開日: : 作り置きメニュー

2017年7月2日の作り置き

個人的に怒涛の6月~7月ですが、新作をゴリゴリ開発中です。
# レシピ反映はもうしばらくお待ちくださいませ

ちょっと頭の中がとっ散らかっているので、雑感を箇条書きで

・梅干しを仕込まないと終わってしまう
・豚肉って近年びっくりするほどおいしくなった。私が小さい頃は本っ当ーーーにマズかった
・ズッキーニが急激にカジュアルになってきた
・ナッツはえらい もっとナッツを
・麩もえらい

おしながき
おからの煮物(卯の花の炒り煮)
炒土豆丝(じゃがいもの細切り炒め)
ひじきたっぷり炒り高野
鶏肉の南蛮漬け
おかずなめたけ
・ねぎの卵とじ
・さつまいもとミックスナッツの甘辛炒め
・ほうれん草と大豆の黒ごま和え
高野豆腐の含め煮
切干大根の煮物
・ミックスビーンズとひじきのマリネ
・ミニトマトの桜えび和え
・大豆とごぼうの甘辛炒め
・豚のみそ漬け焼き
・切干大根の梅和え

主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀`)ノ

※たくさんのコメントありがとうございます。ご返信は、お待たせして本当に申し訳ございません。今、ようやく1月中旬~下旬頃にいただいたコメントへのご返信に取り掛かっています。
※買い物と段取りは、しばらくお時間ください。

スポンサーリンク


■お困りごとの解決、もっと知りたいこと、きっとこちらにあります(´∀`)つ
コツ・ポイント 作り置きのコツ・ポイント
作り置きに関するQ&A
調理に関するQ&A
1週間の食事例
食中毒を防止するために 知識と実践
作り置きに関する失敗あれこれ
だしの取り方 だしの取り方&だしがらの活用法
保存方法と食材の在庫管理方法 冷蔵庫・冷凍庫の中身と収納について
買い物や家事を含めた1日の段取りなど 家族同居編
単身赴任編
いつも使用している調味料のご紹介 基礎調味料・和食編
洋・中・エスニック料理編
いつも使用している調理器具のご紹介 いつも使用している調理器具

お知らせ

「身につく作り置き」第3刷
「身につく作り置き」おかげさまで第3刷が発行されました。
本当にありがとうございます。

レシピ本の中でも、ムックではなく大きなB5サイズ単行本のため、お値段は1,490円(税込)と決して安くはありません。また、気候もどんどん蒸し暑くなってくるこの時期は、料理、ましてや作り置きからはどんどん遠のくはずなのです。

そんな時期にも関わらず、書店さんでは本当にたくさん取り扱っていただき、また、本当にたくさんの方に購入いただいています。本当にありがとうございます。この場を借りて、心よりお礼申し上げます。

おすすめ食材、ツール
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。

とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。

ボウルとして
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。

青魚の下処理
あくを抜く
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。

ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。

野菜室
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。

「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。

根菜類
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。

こちらのレシピもどうぞ

2017年3月27日の作り置き(11品)

2017年3月27日の作り置き(11品)

日曜日は終日出ていました。 土日動けなかった日も、月曜日の早朝に仕込めば、何とか出来る

レシピをみる

2016年2月7日の作り置き(12品+ソース類)

2016年2月7日の作り置き(12品+ソース類)

節分も終わり、暦の上では春とはいえ、ごっつい寒いですね。 でも、東京に来てから、この時

レシピをみる

2014年12月21日の作り置き

2014年12月21日の作り置き

今週はクリスマスウィークなので、ハイカラなメニューを作ろうと意気込んでいましたが、なんと

レシピをみる

2015年5月17日の作り置き(13品+ソース類)

2015年5月17日の作り置き(13品+ソース類)

先週はGW明けで、久々に5営業日とも仕事やったせいか、とーってもお腹が空いて、週の後半は

レシピをみる

2017年8月29日の作り置き(10品)

2017年8月29日の作り置き(10品)

というわけで東京に戻って来ました。涼しい~!! 24時間開いているハナマサばんざいです

レシピをみる

2015年4月12日の作り置き

2015年4月12日の作り置き

※今週から、買い物の値段と段取りを記載しています。 真冬に逆戻りしました。 ちょ

レシピをみる

2014年8月10日の作り置き

2014年8月10日の作り置き

久々の雨風でした。 雨風が嘘みたいに静かな部屋の中で、掃除三昧も悪くないですね。 も

レシピをみる

2016年6月5日の作り置き(11品+ソース類)

2016年6月5日の作り置き(11品+ソース類)

※寝落ちしてました。公開が遅くなりごめんなさい!!>< 「ちょっとなにこの手抜き??」

レシピをみる

2016年12月11日の作り置き(7品)

2016年12月11日の作り置き(7品)

キツいすね12月 会社関係の忘年会は今のところ6本 うち2本クリア でもあと2本増えそう

レシピをみる

2016年6月12日の作り置き(11品+α)

梅雨空とはいえ、いい天気が続いています。 私の髪は、結構長めの、細い毛のフワフワ天然パ

レシピをみる

Message

メールアドレスは公開されませんのでご安心ください。*は必須項目です。

本当にたくさんのコメントをいただいており、現在、コメントへのご返信に2~3か月ほどお時間をいただいております。コメントへの返信が書きあがりましたら、ご記入いただいたメールアドレス宛にもご連絡いたします。

2017年9月25日の作り置き(7品)
2017年9月25日の作り置き(7品)

この週末は、ものすごく久しぶりに東京の自宅で過ごすことが出来ま

2017年9月19日の作り置き(12品)
2017年9月19日の作り置き(12品)

色々一段落したり、下の娘家族は娘の夫の実家に行ったりで、3連休

新刊「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」出版のお知らせ
新刊「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~」出版のお知らせ

新刊「平日ラクする 作り置き弁当 ~時間と心にゆとりができる~

2017年9月12日の作り置き(12品)
2017年9月12日の作り置き(12品)

今週もあまり居ないんですが、動くせいか、ものすごお腹が空くので

孫
【ご報告】孫です

このかわいい生き物は、孫です。 初孫で、下の娘の娘です。

→もっとみる

↓↓感謝!好評発売中!!↓↓
スポンサーリンク
ぜんぜん おしゃれじゃない
Instagramやってます @sgmy