新年あけましておめでとうございます。
なんとか無事、新年を迎えることが出来ました。
「年明けるの頼むからもう1週間待って！！」と、心底思うた年越しは初めてです。
納会を中締めで新幹線に乗り込み、
翌朝から一日中買い出し、
それから30日、31日は8～9時間ずつ台所で過ごし、
元日は早朝から台所でした。
明日2日は娘の旦那さまのご両親がお越しになり、
翌3日は朝の新幹線で東京に戻り、4日から仕事です。
年末年始休暇6日間で、東西移動で年末＆正月料理は結構厳しいです。
でも、何だかんだうれしい悲鳴でして。
やっぱ娘の旦那さまというか、義理の息子ですね、がいらっしゃるとテンションやばいです。
酒は飲みはらんのやけど、おかずはもちろん、炭水化物から甘味スイーツまで気持ちいいくらい、高校生の部活男子くらい平らげるんで、おかーさんは台所仕事のやりがいが半端ないです。
つか、あんまり私がやったらあかんね。
あとは娘よ、よろしゅうに。
とはいえ、毎年おいで。
またおいで。
いつでも帰っておいで。
おかーさんはまた新幹線乗ってくるよ。
ほんで、またよーけ、おいしいもんを作るわ。
で、あれだ
私自身も、いくつになっても気持ちいいくらい平らげることができるよう、引き続き、鍛えるとしますかね。
また明日から走ろう。
今日は、酔っぱらう。
おしながき
■一の重
・黒豆の赤ワイン煮 クリームチーズ和え
・数の子
・栗きんとん
・にしんの昆布巻き
・棒だらの煮付け
・ナッツたっぷりごまめ（田作り）
・えびの旨煮
・伊達巻き
・かまぼこの飾り切り
■二の重
・たたきごぼう
・五色なます
・のし鶏
・ぶりの照り焼き
・2種類のロールチキン（照り焼き）
・菊花かぶ（ラディッシュ入り）
・酢れんこん
・高野豆腐の含め煮
・ローストビーフ
・ミートローフ
■三の重
・筑前煮
写真にはありませんが、お雑煮もあります。
今年もよろしくお願いします！！(´∀｀)ノ
※コメント、メール、賀状、たくさんありがとうございます！ご返信は、ちょーっとお時間いただけますようお願いします……。ほんま、ごめんなさい！！
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作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナー、現在は2016年2月のリニューアル後のものも使っています。
割と評判はけちょんけちょんのようですが、私はかなり機嫌良く使っています。軽い、薄い、冷蔵庫内で無理なくコンパクトに積み重ね出来るので、旧型使用時よりもさらに冷蔵庫が広々としています。
私の使用している型は、「長方形 1100ml」「正方形 700ml」「長方形 300ml」です。
野菜は、週末に、お気に入りの近所の安い青果店でたくさん買っておき、作り置きで余った分は、この「愛菜果」に入れて包み、野菜容器で保存しています。例えば、土曜日に購入したレタスが、次の週の金曜日くらいまでなら、みずみずしくいただけるので、本当に重宝しています。
「愛菜果」は、本当に生野菜が長持ちしますので、私はLサイズ3枚ほどに、いろいろな野菜を適当に詰めて、封の口だけ開かないように、ざっとまとめています。
野菜の余分な水分をよく拭き取ってから保存するのがコツです。
根菜類も「愛菜果」に入れて、常温保存しています。玉ねぎやじゃがいも、里芋なども傷まず、とても長持ちしますので、特価日に購入して余っても安心です。
