やってみると結構キツかった、3週連続週末東京～関西も、今週で終わりです。
前まで、平日出張やと毎週でも何とも思わんかった、いえ、それどころか正直楽しみやった関西～東京間の移動も、週末にやると、なんか異様に疲れますね。
酸っぱいものや、果物がとても食べたくて、冷蔵庫で寝かせておいたり、運良く特価していた果物を活躍させてみました。あと酢を使ったメニューがいつもよりさらに多めです。
そういえば、東京に来てから、あまり果物を摂っていないことに気付きました。これから少しずつ摂りつつ、レシピも書き起こしてみたいと思います。
おしながき
・アボカド・トマト・グレープフルーツのサラダ
・たたき梅とひじきの春雨サラダ
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
・キャベツとりんごのマリネ
・ひじきたっぷり炒り高野
・さつまいものわさマヨサラダ
・もやしと春雨の中華サラダ
・なすの煮びたし
・鶏肉の南蛮漬け
・いろいろきのこのなめたけ
・海藻ときゅうりと春雨の酢の物
・切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け
・山形のだし
写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。
主食は「最強飯」を炊きます。
今週もがんばりますー(´∀｀)ノ
買い物の値段と段取りは、下記をご参照くださいませ↓↓
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今週買った食材と値段
計：6,716円（消費税8％換算込み）今週は押麦、緑豆春雨、ミックスビーンズなどをたくさん買いましたので、いつもより高めです。
【内訳（消費税8％換算込み）】
■野菜類・乾物・穀類
・押麦5kg 1,512円
・緑豆春雨1kg 968円
・ミックスビーンズ1kg 1,001円
・えのきだけ200g×2袋 205円
・さつまいも4本 426円
・もやし750g 99円
・りんご 102円
・なす5本 210円
・大葉10枚 102円
・みょうが1パック 102円
・しょうが大袋 210円
・きゅうり2本 140円
・長ねぎ1本 113円
・高野豆腐10個 203円
■肉・魚・日配品・調味料
・鶏むね肉2枚 462円
・納豆4パック×3個 285円
・厚揚げ4個 106円
・徳用こんにゃく1枚 170円
・しょうゆ1L 300円
※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。
使った食材と持ち越し
※調味料は含みません
| 作り置き | |
|---|---|
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| きゅうり 2本 キャベツ 1/4個 にんじん 2本 さつまいも 1本 玉ねぎ 2個 もやし 200g なす 5本 えのきだけ 2袋 ぶなしめじ 1袋 アボカド 1個 グレープフルーツ 1個 トマト 1個 長ねぎ 1/2本 大葉 10枚 みょうが 1パック 徳用こんにゃく 1/2枚 乾燥ひじき 50g 乾燥わかめ 5g しょうが 2片 緑豆春雨 150g ミックスビーンズ 150g 切干大根 40g 刻み昆布 10g 高野豆腐 2個 梅干し 3個 |
鶏むね肉 2枚 ツナ 1缶 |
| 土日のおかず（チゲ） | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| もやし 350g 長ねぎ 1/2本 厚揚げ 4枚 |
－ |
| 朝とお弁当用 | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| － | 納豆 4パック×3個 豆乳 900ml |
| 持ち越し | |
| 野菜類・乾物・豆製品 | 肉・魚・乳製品 |
| 緑豆春雨 高野豆腐 ミックスビーンズ さつまいも |
－ |
作り置きでの使い方
※調味料は含みません
| 作ったもの | 買い置き | 買い足し |
|---|---|---|
| アボカド・トマト・グレープフルーツのサラダ | アボカド 1個 トマト 1個 グレープフルーツ 1個 |
－ |
| たたき梅とひじきの春雨サラダ | 梅干し 3個 ひじき 5g |
緑豆春雨 60g |
| ひじきとミックスビーンズのサラダ | 玉ねぎ 1/2個 ひじき 10g ツナ 1缶 |
ミックスビーンズ 150g |
| キャベツとりんごのマリネ | キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1個 |
りんご 1個 |
| ひじきたっぷり炒り高野 | ひじき 35g にんじん 1/2本 えのき 100g |
高野豆腐 2個 鶏皮 2枚分 |
| さつまいものわさマヨサラダ | － | さつまいも 1本 |
| もやしと春雨の中華サラダ | にんじん 1/2本 | きゅうり 1/2本 緑豆春雨 30g もやし 200g |
| なすの煮びたし | － | なす 4本 |
| 鶏肉の南蛮漬け | 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 |
鶏むね肉（皮は除く）2枚 |
| いろいろきのこのなめたけ | － | えのき 300g ぶなしめじ 1パック |
| 海藻ときゅうりと春雨の酢の物 | わかめ 5g | しょうが 1片 きゅうり 1/2本 緑豆春雨 60g |
| 切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け | 刻み昆布 10g 切干大根 40g |
きゅうり 1/2本 |
| 山形のだし | － | 大葉 10枚 みょうが 1パック 長ねぎ 1/2本 なす 1本 きゅうり 1/2本 |
作り置きの段取り・手順
今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。
■冷凍庫・冷蔵庫を活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。
■作り置きに関するQ&Aは、こちらをご参照くださいませ。
■買い物や家事を含めた1日の段取りなどについては、家族同居編、単身赴任編をご参照くださいませ。
※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。が、週によって、いろいろですね。
※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。
※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。
【所要時間：約2時間40分】
1時間目（今回は約1時間30分）
今回は、和え物やサラダからです。
- もやしをゆで、緑豆春雨、ひじき、わかめ、切干大根、高野豆腐を戻します。
- わかめは戻し、きゅうり、にんじんを千切りにします。玉ねぎを薄切りにし、水にさらしてざるにあけます。梅干しは叩きます。
- 山形のだしを作ります。
- キャベツとりんごのマリネを作ります。
- もやしと春雨の中華サラダ、海藻ときゅうりと春雨の酢の物、たたき梅とひじきの春雨サラダ、切干大根と糸昆布のあっさりハリハリ漬け、ひじきとミックスビーンズのサラダの合わせ調味料をそれぞれ用意し、一気に仕上げます。
- 鶏肉の南蛮漬けの鶏肉をゆっくり焼きながら、休憩に入ります。
2時間目（今回は約1時間10分）
野菜のおかずの残り、煮物を作ります。
- 鶏肉の南蛮漬けの南蛮酢を作り、焼いた鶏肉を漬け込んで仕上げます。
- さつまいもをゆでて冷まします。
- なすの煮びたし、いろいろきのこのなめたけを並行で作ります。
- ひじきたっぷり炒り高野を作ります。煮込んでいる間に、さつまいものわさマヨサラダを仕上げます。
作った感想
あー今日は3時間越えコースかなーと思いましたが、思ったより早く出来上がりました。
ただ、関西→東京→掃除→買出し→調理と一気にやったせいか、この後にチゲと焼酎をいただいたら、3時間ほど爆睡してしまいました。。(ﾉ∀`)
作り置きのおかずは、ジップロック コンテナーに収納しています。
とても優秀な容器で、冷凍から電子レンジまでOK、半透明で中身が見えること、パチンとフタが閉まること、食材を入れて重ねて冷蔵庫に収納できます。
使わない際は、容器、ふたをそれぞれ重ねてコンパクトに収納できるのも、とても嬉しいですね。
狭いキッチンでは、ボウル代わりとして大活躍しています。
ワンルームのキッチンでも、写真のように角型を活用することで、何種類ものおかずを同時進行で作ることが出来ます。
洗いやすく、においがつきにくいですので、青魚の下処理や、野菜のあく抜きなどにも大活躍しています。
ジップロック コンテナーは、「角型 大946ml」「ロング角型 特大1200ml」「ロング角型 特大 1890ml」「ロング角型 特大2400ml（関西の家のみ）」
それぞれ8～12個ほど持っています。
