2015年3月15日の作り置き

公開日: : 最終更新日:2015/03/19 作り置きメニュー

2015年3月15日の作り置き
2015年3月15日の作り置き

昨日と今日は関西に行ってました。

そのせいか、ヤムウンセンキャロット・ラペが食べたいんですが、若干、力尽き気味です。
こういう時は、煮込み料理より、材料を細かく刻む料理がこたえますね。気合いが必要といいますか。
明後日くらいに、状況をみつつ、足りなさそう&気が向いたら、改めて作るとしましょう。

おしながき
トマトとキャベツのチキンシチュー
ひじきたっぷり炒り高野
たいめいけんのコールスロー
おからの煮物(卯の花の炒り煮:今回はひじき入り)
もやしと春雨の中華サラダ
五色なます(今回はれんこん抜き)
きんぴらごぼう
なすの煮びたし
野菜たっぷり根菜汁(仕込み中)
海藻ときゅうりと春雨の酢の物
たたき梅とひじきの春雨サラダ

主食は「最強飯」を炊いています。

今週もがんばりますー(´∀`)ノ

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Comment

  1. ヤスコ より:

    初めまして。
    作り置きレシピで検索してたどり着きました。
    嗜好が似ているのかどれをとっても美味しくて、本当にありがとうございます(笑)
    大人二人、未就学児一人暮らしなので一番少ない量でも多くてこれからは量を調整して作ろうと思っています!
    今夜はおからをリメイクします。

    • スガ より:

      ヤスコさん
      はじめまして(´∀`)ノ スガです。

      嬉しいコメントをいただきまして、ありがとうございます!
      お味の好みが合ったようで、何よりです(´∀`人)
      すごく嬉しいです~!

      量は、そうですね~(ノ∀`)だいぶ多めかもしれませんね。
      私がただでさえ大食い気味なのと、作り置き目的で書いていることから、
      ヤスコさんのご家族構成ですと、余計に、だーいぶガッツリとした量かもしれません(ノ∀`)

      量を減らされる場合、最低量の約半量や2/3量で、材料も調味料も大丈夫かとは思いますが、たとえば単純に半量の場合、時々もしかすると塩分が濃い目に感じることがあるかもしれません。

      嗜好が似ているかもとのこと、
      もし私のように薄味がお好みでしたら、特に和食の煮物や酢の物は、材料2/3量、調味料は半量、もしくは、材料1/2量、調味料は1/3量など、少し味付けを控えめにされてから、味見をして調節し、「ほんのちょっと薄いかな」くらいで止めて、少し冷めてから、もしくは、お時間があれば半日寝かして、再度温めた際に味をみると、調節しやすいと思います。
      私のレシピの「倍量」もしくは「半量」は、すべてそれで味をみたものです。
      煮物などは、仕上げに少量、しょうゆを足して換算したものがいくつかあったと思います。

      ただこれも、材料と季節によって、少しずつ違ってきますので、一概にはいえないところがツラいところではありますが……(ノ∀`)

      おからのリメイク、おいしくいただけるといいですね~(´∀`人)
      私も明日、お弁当にがっつり詰めていきます!
      リメイクといえば、最近は、余ったおから(炒った味付け前のもの)を、余った魚の煮汁で炊くのが私の中で流行っています。魚の脂と旨味が溶け込んで、なかなかお酒に合います(ノ∀`)
      ただちょっと和風ジャンクすぎるお味なので、確立できたら、また記事でもご紹介しますね。

      ありがとうございました。
      今後とも、どうぞよろしくお願いします(´∀`)ノ

      • ヤスコ より:

        ご丁寧にありがとうございます!
        味付けは作りたては薄めに、を死守しています(笑)
        他の記事にもあるように、ふりかけ的なものも含めて味の調整するのも楽しみのひとつだと思い容器から乾物から選ぶのが楽しくて、冷蔵庫・冷凍庫の中身の記事を穴が開くほど読んでますw

        おからはナゲットとつくねを作りましたが、好き嫌いの多い四歳児にも好評でとってもおいしく出来ました!
        ナゲットは溶けるチーズがなかったので粉チーズを大量に混ぜました。
        長くなってすいません(汗)
        またコメントします!

        • スガ より:

          ヤスコさん
          こちらこそご丁寧にありがとうございます(´∀`)ノ

          おからナゲット&つくね、お子さんにもおいしく召し上がっていただけたようで、よかったです(´∀`人)
          粉チーズでももちろんおいしいでしょうね~!私も作りたくなってきました(´∀`*)

          冷蔵庫の中身の記事、そんなに読んでいただいているとは(ノ∀`)キャー
          乾物はミネラルの大いなる味方ですよね~
          そろそろ海苔を補充したいと思います。

          ではまた(´∀`)ノ

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